包装纸管

  在核心战略的驱使下，优粮科技想做的不仅是面向消费的人提供盒饭产品，还同时面向B端的商户推出了优粮孵化器和优粮认证标准两大产品。

  其中，优粮孵化器致力于帮助无经验、缺乏经验的外卖从业者，通过接入优粮已经标准化的从食材到运输到包装等的全产业的资源，从而标准化、高效化、安全化地打造出自己的外卖产品，同时最关键的一个因素便是，在烧钱不能持续的背景下，尽快地实现盈利。

  “目前外卖从业者中有很多人都是零经验的从业者，对这些从业者，优粮科技提供全套孵化服务，帮他们从设计自己的产品、到建立自己的标准再到生产出自己的产品等一系列的孵化服务。”优粮科技创始人兼CEO王兴周表示。

  目前，优粮科技在六个月的孵化周期内，在北京孵化了40多家外卖工作站，更值得一提的是外卖工作站成活率达到90%。王兴周表示，优粮科技的对孵化的成活率定义是实现正向的现金流，意味着这些孵化的企业没有一家是靠补贴走下去。同时，他透露优粮科技正在着手其他外卖品牌的孵化工作，未来会有更多的优粮系外卖品牌服务于用户，实现多方共赢。

  除了建立孵化器外，优粮科技的另一个B端产品是“优粮认证”，将自己经过科学验证的百万级的产业标准，分享给产业各方，以保障整个产业的效率提升以及消费者最关心的食品安全问题。

  事实上，今年3.15之后，外卖O2O平台因为食品安全、资质问题，一时成为了关注的焦点，众多企业也接连被政府相继约谈。除了政府部门、机构组织的监管，外卖行业本身的自律也是保障“舌尖上的安全”的关键。

  在王兴周看来，一份外卖餐品涉及到整个产业链，包括原材料的生产、预加工、生冷链运输、烹饪、包装、外送等，为保障安全，都需要符合一定的标准。他表示，优粮科技已经经过多年的实践，建立了自己的一套百万级别的标准，优粮的安全标准体系，因其科学、先进性，不但可以用于优粮自己的外卖盒饭产品，更可以作为行业普适性标准。

  具体来看，优粮的安全认证包括食材安全、包装安全、半成品安全、成品安全等多方面。以半成品安全为例，当食品原材料进入工厂，再送至外卖工作站时，涉及清洗、切割、生熟度等环节，而在运送过程中，如何保障食物在形态、品质等方面都不发生“变态反应”?这涉及冷链运输等一系列标准。

  对于消费者更加熟悉的成品，从外卖站送达消费者手中时，食材的保存方式、调味料与食物的相互融合度、运送时间等都决定着外卖食物的口感等体验。

  王兴周表示，一般的外卖产品，并不考虑区分驻店食客与外卖食客，但实际上堂食与外卖差别很大，前者是现场出锅马上吃，而后者有运送过程。例如同样的米饭，经过长时间封闭的环境里热气冷凝后，水汽回流出现水珠，饭口感变软。这还是最基本、简单的米饭，蔬菜叶子变黄、肉类口感变差更是大家吐槽外卖食物体验糟糕的重点。

  “优粮科技在外卖产品方面，通过模拟运送过程、停滞时间、性状变化、口感变化等，通过一系列标准来定义专业的外卖产品。”他说道，以外卖包装盒的材质为例，最重要的包含发泡PS、PS、PP、纸浆等，目前市场上常见的包装盒不少采用回收料+填充剂材质，作为食品包装其实对人体健康的危害较大，而优粮科技使用材质为100%PP食品级新料。除此以外，设计用心也是解决功能与美观的重要环节，优粮科技的使用餐盒均为专业设计输出，不仅考虑功能上的保温、防热气冷凝结水、密封隔热等，还综合照顾外观的组合及用户使用起来更便捷。这些鉴别和开发都需要一个专业的学习和检验过程。一般的外卖商家是很难做到这点，所以优粮科技向行业内另外的品牌开放自己的品质认证，输出与优粮科技使用的同质餐盒，便于另外的品牌能提供像优粮一样优质和放心的产品与服务。目前，优粮生活科技已经授权专属厂商发售优粮科技认证的专业餐盒，这种开放与共享赢来很多其他外卖品牌的掌声。

  据悉，下一步优粮科技将在外卖行业内推出自己的安全认证标准，任何外卖产品，经优粮认证后，都可以在外包装上打上“优粮认证”的LOGO，以示达到了行业最通用、普适的标准，推进“优粮认证”成为外卖行业新一代的ISO标准。

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