时间: 2024-01-12 22:38:22 | 作者: 企业新闻
原标题：12本 读书人电台：《24个菜市场的环球之旅》，穿梭在不同地域的农贸市场，是一场别具一格的旅行
“一档读书播客节目，只聊认真读过的书，分享美好，就像无意中去到的小店，随意的点一杯咖啡，感受惊喜，填充你没空看书的碎片时间。”
都去过吧~但比起《24个菜市场的环球之旅》中说到的24菜场数量，身居昆明，懒狗属性极其明显的我，最多只在上下班的两点一线间“打卡”上东城菜市场这1间肉蔬居所。
走进承载城市最繁盛烟火的菜场，柴米油盐酱醋茶……在采购每日所需的时候，哪些菜市场是你喜欢而后习惯光顾的呢？但是当你在买菜的时候，会不会注意到不同的摊位都有怎样的划分和摆设？以及每天，这些摊主都在卖什么东西？
从各种意义上来说，菜市场是一个“生活”的好地方：通过观察，我们大家可以获取菜品信息，而在菜品的细节中上，我们还能知道不一样的地区和国家的人文、风俗、经济面貌等丰富、纷杂的信息。
市场是一面反映当地文化和传统的镜子，人们在这里相遇、挑选、议价、尝试新口味、分享新食谱……
本期12本之读书人电台，我们大家一起翻开《24个菜市场的环球之旅》，遍访各国菜市场最具代表性的特色商品、足不出户，却去往12个国家的24个特色菜市场，进行一场寻味的美食大揭秘!
拿起《24个菜市场的环球之旅》这绘本，还未翻开，书封上简笔的画风和丰富的色彩一下就强调出了本书的叙事风格，让我想起久远之前的小学语文书。倒不是说这是一种以“子供向”为定位的小书，就内容来说，它甚至“很大”，只是画风恰好与我彼时在孩童岁月常从纸筒精挑细选出的彩色书皮重叠。
于是许多美好就在这种奇妙相似的亲切感中回来了，未知的内容与旧的回忆重叠，全新的期待翩然而至，让我迫不及待地翻开内页的第一页。
目录也是彩色的，字体软润可爱，以满溢轻松的笔触预告着我们即将一起到访的12个国家——在这里，作者的笔仿佛一支满溢炊烟的烟囱，在书中24个缤纷又美味的菜市场中间，当地特色与风土人情源源而来，从未断绝。
我垂首观察画面中的菜品陈列，目光掠过这些不同国家代表性极鲜明的风物，就像亲身落地，站在熙熙攘攘的鲜活面目中间。
欸，还未真正开始从菜场出发而环游世界的旅途，这些风格不同却可被统一称为“菜场”的地方，让我想起以前冬天常去的一家米线店。它在我家附近的一个菜场。那时工作太忙，也不长时间出去买菜，自己做饭的时间也就寥寥。但在每日摄取“维持生命体征”热量的有限时间内，坐在米线店里，我总是很喜欢守住门口的一张桌子，那里能看见来来往往的人。午后。黄昏，两个饭点儿，街口巷弄的妈妈们一手牵着孩子，一手提着各色的蔬菜，慢慢前行，我碗里的清汤就带上了一点家里厨房斟酌过后的盐味，与童年一般咸淡。
回过神来，手中的书被手，或是别的啥东西掌握久了，于是纸也被温度浸染。线个月的旅行就这样开始：在《24个菜市场的环球之旅》中，12个缤纷各异的月份从日历上飘向脚底，这每一个月，这每一个30天，我们都会到访1个国家的2个菜市场。我们一起，从埃塞俄比亚的梅尔卡托市场出发，一路到访泰国的安帕瓦水上市场、美国的渡轮大楼市场、中国的盛福小关市场（并不是篆新菜市场，有点小遗憾）……最后来到英国的牛津市场。
美食家蔡澜说过：“每到一地，必要逛一下当地的菜市场。”他常常在写作的间隙去逛菜市场，在他眼中，新鲜的瓜果蔬菜远远看去，“好像在说：买我买我！”然后他就会买上整整一袋，心满意足地回家去。而今天，在这本书里，我们一起，正如他一样发现着最正宗的美食，只不过将范围扩大到了全球：智利炖菜、土豆炖肉塔吉锅、泰式炒河粉、堂斯卡亚鱼汤……每个国家的特色美食不止全貌出现，还都一一附上烹饪攻略，若不是书页纸造，美食就将在作者的真诚中穿过一切限制，只等品尝！啊，《24个菜市场的环球之旅》，就像我们身边最熟悉的菜场改头换面，更新之后的今日菜单，真的会让人爱不释手。
本书按月份为顺序，也是按照季节变换的顺序，向我们介绍着12个国家的24个菜市场，其实在阅读的过程中，我们大家可以注意到，由于时间不同，季节不同，风俗不同，甚至是气候不同，世界各地的食物都会有差别，我们大家可以跟着书本来一次环球旅行，一个月到一个国家，了解当地的风土人情。
如果您对地球经纬和国家分布不太了解，书中的那一张地图就在此刻派上了用场，它与任何一张真正的旅游攻略地图毫无差别：鲜艳多彩，趣味横生，把我们的行程和24个菜市场的位置标记得清清楚楚。
春暖花未开的一月份，我们来到了位于非洲埃塞俄比亚的梅尔卡托市场和巴赫达尔市场（梅尔卡托市场可是非洲最大的露天市场）。在这两个市场，我们能见到人们通常会带着塑料袋或者编织篮去买东西。这里的咖啡非常优质，咖啡豆都是现场新鲜烤制的……其实咖啡的起源就是这里，所以我们怎么能不“买”上一些当地产的西达摩咖啡呢？这可是被公认的世界上最好喝的咖啡之一！
除了咖啡之外，走走停停，我们还能在市场上寻觅到当地的特色食物：一种名叫萨摩撒的油炸脆皮馅饼和麦粒面团；要是馋了，我们还可以买一些炸鱼和盐；方便沟通，我们大家可以学一些当地菜市场的常用词，真正融入当地环境——在埃塞俄比亚，官方语言是阿姆哈拉语，敲黑板！这个知识点很重要，这里绝不流行所谓的世界通用语言，在熙攘的市场里，语言也搭建出了只属于当地人民的世界。还有，这里通行的货币是比尔，但1比尔就像我们的1毛钱，几乎什么也买不到，我们大家可以再多加一点儿，买一些当地的调料，来尝试做做当地的特色食物：鸡肉煲——这个菜品书中有详细的做法，但这道菜与重庆鸡公煲绝对不同，还不快来试试！
冰面融化的二月，我们来到位于南美洲的，世界上最狭长的国家，智利。智利位于南半球，2月是那里的夏天，这时的水果会从智利运往欧洲、北美洲和亚洲。所以走进家门口的菜市场，你或许能对一种叫智利车厘子的樱桃很熟悉。除此之外，我们都知道，智利靠海，所以呢，这里充满了很多海产品和特色的海鲜蘸料，甚至在蒙特港的安祖姆码头鱼市，可以直接从渔夫们那里买到刚捕获的海产品，超级新鲜。而且如果你不知道如何吃，摊主会热情推荐各种做法，还会帮你打理好海鲜。
除了各种海产品，我们还能够尝试一下这里的特色产品——大象洋葱，能以陆地体型最大的动物命名，它真的很巨硕。在智利，也许是历史原因，人们都讲西班牙语，货币是比索，1000比索可以买到1公斤土豆或者1公斤的胡萝卜。我们大家可以在菜市场买到合适的原材料，来做一道当地的传统的夏日美食：智利炖菜。还可以尝尝风味小吃：热狗；还有一种叫索帕皮拉的油炸糕点，它以南瓜为主要原材料，看到这个地方，我实在好奇，它吃起来会不会与我们这里的南瓜饼有相似之处呢？
柳絮纷扬的三月，我们跟随作者来到亚洲的泰国，一起体验着别具特色的水上市场，由于身处老渔村，安帕瓦市场的商户都是坐着小船卖货，而且而且，这个菜市场的另一个隐藏身份是萤火虫栖息地，而且十分著名，如果足够幸运，我们大家可以在夜晚一边买菜，一边欣赏到满树的荧光！
芳菲四月，我们来到欧洲的西班牙；轻阳五月，我们又辗转至法国；六月盛夏，我们终于离开欧洲，远渡重洋，来到了位于北美的美国；七月份，我们想起了啤酒与香肠，于是又回到欧洲，走进德国；八月，我们去了俄罗斯避暑；九月，我们终于又回到亚洲，在“游览全球”的经验中回到中国，我们大家可以看看成都和北京的菜市场，在祖国的南方与北方，拥抱许久不见的中国味道！我们还可以尝一尝酸辣汤和糖油果子，如果充满勇气，用筷子沾一点儿豆汁儿尝尝也不那么的不可接受……；十月份，我们游览欧洲的匈牙利；十一月，我们再次回到非洲，在摩洛哥小镇的梦幻蓝中寻觅新的美食；十二月，我们来到此次旅途的最后一个站，欧洲的英国，漫漫大雪拉上此次环球旅行的帷幕。
合上《24个菜市场的环球之旅》，我的心却没有随着翻书动作的停止而停止，而且心跳更加蠢蠢欲动，它告诉我：要么拉开橱柜准备食材，要么穿上鞋子下楼，赶快行动，一起走吧，不要再吃外卖了，一次厨艺展示中真正意义的出发，何妨从一次菜市场之旅开始呢！
